魚の内臓を発酵させたガルムとは製造方法が異なり、新鮮なかたくちイワシの内臓を丁寧に取り除いてから塩漬けにされた100％天然の調味料、コラトゥーラです。臭みがなく、驚くほど繊細でまろやかな味に仕上がっています。塩の代わりとして、パスタ、煮込みなどの様々な料理の隠し味に。また日本料理でも、汁物や鍋料理、野菜の煮物などに少量足していただくのもOK。 【仕様】 原材料：カタクチイワシ・塩 内容量：100mL 原産国：イタリア ※高温多湿及び直射日光を避け冷暗所で保存してください。 ※賞味期限は写真と異なります。 ※パッケージは予告なく変更する場合がございます。 ※本商品は、輸入品のため、外装に多少の汚れや傷等がある場合がございます。 本理由による返品・交換はお受けできかねます。予めご了承ください。